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新加坡餐厅如何做到，1年节省人工费数百万，翻台率多赚1000万？
- 300平方米的餐厅，之前需要10名服务员，如今却只需5个服务员！
- 餐厅如何做到每天成功招待1,100人，平均每人服务220个客户？
- 难不成是因为餐厅服务员，具备3头6臂的超能力了？
现在，就让我们来看看：新加坡的YAYOI，乙十六，味千拉面，老街和其他餐厅是如何做到的？
众所周知，新加坡是土地稀缺，人力资源稀缺，劳动力成本高，生育率低的地方。
在由新加坡智慧国家2025年的驱动下，最近在不到2年的时间里，新加坡餐饮业，使用iPad点餐软件系统的趋势，已经变得流行起来。
精明的餐厅老板
新加坡政府当然非常有效率，但餐馆老板更精明。
是什么理由让许多餐馆，愿意长期尝试偶滴菜iPad智能手机扫码点餐系统呢？
以前常见的情况：服务员肩带对讲机、服务员人数超过了顾客、服务员拿着饭和热菜，顾客喊着服务员、招手点餐催菜、排队下单的忙碌也少见了。
现在的餐厅很美好：服务员高效率地送菜，顾客优雅地享受美味的用餐时间，一片祥和的下午茶场景无处不在 ^_^
陈沩亮在这里，将简单分析偶滴菜iPad智能手机扫码点餐系统，是如何帮助餐厅节省100万元开销的？
消费流程优化
顾客：点菜 → 确认没错 → 支付并下订单到厨房。
从本来的 5 个流程：
- 进入餐厅
- 点菜下单
- 上菜用餐
- 餐后结账
- 离开
优化减少到 4 个流程：
- 进入餐厅
- 点菜支付下单
- 上菜用餐
- 离开
（合并了其中点菜下单、餐后结账的流程）
缩短流程，大幅提高效率 ▼
- 自助扫码点餐系统的用餐体验，更加自主和舒适。
- 改善了客户体验，提高了订单数量并减少了客户流失。
- 从消费者流程减去不必要的服务，消费者可以选择自己需求的服务。
服务员：缩短消费者的点菜过程。
- 缩短餐桌 → 厨房 → 收银台之间来回往返的过程；
- 减少观察顾客招手的无效服务的过程；
- 删除到餐桌收银过程；
- 帮助提升餐厅运营效率，节省服务员人力，节省劳动力成本；
- 服务人员减少30％-60％。
后台管理和大数据分析
餐馆老板能有效管理餐厅营业数据：
- 销售报告
- 热门销售菜单排名
- 员工绩效排名
- 客户反馈
- 会员管理
- 订单管理
- 连锁管理
- 支付管理
目的：使用数据来指导餐馆的运营和管理，而不是单纯依赖直觉和经验。
使用结果如何？
某高端韩国料理餐厅，通过智能手机点餐系统，为餐厅产生巨大的变化：
- 提升餐厅运营效率；
- 提升餐饮服务效率；
- 提升餐厅营业额。
现在，就让我们来看看点餐系统，给该餐厅带来了哪些转变？
服务人员效率：提高200％
- 客人可以自助点餐下单，减少不必要的人力，大幅提升服务效率。
- 最初是一家有10名服务员的餐厅，现在只需要雇佣5名服务员来完成之前的服务。
服务质量：提高500％
- 服务随叫随到。
- iPad点餐系统配备了服务员呼叫功能，只需单击一次，即可第一时间呼叫服务员过来。
- 无需服务员一个个询问客户需求。
餐厅环境：提高150％
- 服务，操作简单，无师自通；
- 营造高科技智能点餐体验；
- 年轻人的最爱，绝对高端的服务体验；
- 提高回头率，增加营业额，增加餐厅收入，瞬间甩开同行数十条街道！
翻台效率：提高150％
- 优化业务流程的最重要措施，是严格控制每个服务流程的时间。
- iPad点餐系统优化餐厅服务流程时间：
- 从下单、上菜、送菜、结账、收拾餐桌等流程进行优化，从而提高翻台率。
品牌传播：提高10万％
- 结合O2O趋势连接线下通道；
- 客户可以通过微信、微博、Facebook、Twitter、Instagram社交媒体分享和推广。
- 再小餐馆都有自己的品牌，都有自己的会员管理平台，
- 结合新媒体运营公众号推广餐饮业务，拒绝被“绑架”购买。
设计印刷：节省20,000％
- 只需单击即可更新食谱、节省打印成本、随时更新菜单、餐厅活动。
- 传统菜单和服务员记录的方式，特别浪费的纸张，更改菜单的成本非常高。
- iPad扫码点餐系统，有效地解决了这个问题！
软件系统：提高862％
- 易于使用。
- 无需购买繁琐的硬件设备，如室内服务器和POS机。
- 全无线通信，让iPad全包了。
偶滴菜iPad点餐系统和收银机POS机集成：
- 省了很多麻烦，并为餐厅节省了软件和硬件维护成本。
后台数据：提高10000％
- 强大的后台，大数据分析，销售报告。
- 热门排名，员工绩效，客户反馈。
- 菜单管理，餐桌管理，会员管理和餐饮连锁都在掌控之中；
- 全面规范餐饮业务，有效规避管理漏洞。
在阅读了以上数据之后，如果我们仍然感觉不到惊人，那么我们只需要拿出两个来弄清楚。
例如，我们只计算餐馆在节省人力和营业额方面的好处。
人力资源：餐厅本来10名服务员，可以少请5名服务员。
- 新加坡服务员每月工资约2000新元，约合人民币10,000元。
- 5名服务员的工资是每月5万元，乘以12个月，相当于60万人民币/年。
翻台率：表示餐桌重复使用率。
- 根据餐厅30桌，每餐厅有6个座位，每个桌面消费100新币（约500元），每天翻台约4次。
- 用了偶滴菜iPad点餐系统后，意外提高了150％翻台率，即提高到6次翻台率。
- 即提升了2次翻台 x 30桌 x 500元消费 x 365天 ＝ 1095万人民币。
因此，岂止节省几百万？显然多赚了上千万！
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